廚師老公<小郭師傅>特地幫小味留做的美味"香菇魚肉蒸蛋"

五星級料理手法~大家可以試看看哦!!!!

材料: 有機蛋3個,香菇2朵,昆布半條,鱈魚肉無刺切丁。

做法: 1先將魚肉用昆布包住放入冰箱一小時。
    2將包魚的昆布一小時後取出,泡在350cc冷水中備用(約半小時)。
    3泡好香菇切丁,加入鱈魚肉切丁,放入蒸碗中。
    4將三個雞蛋加入350cc的昆布水打勻用篩網過濾(這樣蒸蛋才會平滑)。
    5將過濾蛋汁倒入放有香菇和鱈魚肉的碗中,大約可做3~5碗(看大小碗)。
    6蒸蛋時,水滾後轉小火,蓋子先開一小縫,保留熱煙散出,蒸7分鐘即可。


    蒸好後即可食用,或者放涼可放冰箱,建議新鮮食用最好!

 

PS。這道美味蒸蛋大人小孩都適合~但寶寶建議1歲以上再食用比較好!!

因為1歲以下寶寶不適合吃全蛋哦~提供大家參考。

 

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柯以柔~柔媽咪育兒部落格

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  • 小桐  (Hanaky)
  • <p>快樂人妻</p>
    <p>祝妳 母親節快樂</p>
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