柯以柔～柔媽咪育兒部落格

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大家都知道柔媽咪喜歡烘焙~因為烘焙的過程是可以讓人心情很放鬆且快樂的，

但烘焙烤出來的量往往會比較多一點，而且光烘烤時間都至少需要15分鐘以上，

再加上前面的備料、等待，最快最不用等也起碼都是半個小時起跳，

雖然不是太久，但如果遇上了孩子肚子餓想吃點心時，那可是一刻都不能等啊...

這時做媽的只能找尋最快的方法來滿足孩子了！

但自從柔媽咪接觸這台來自日本的小Ｖ鬆餅機之後～

真的只能說....它功能也太強大！太方便了吧！

柔媽咪從4年前就開始使用這台Vitantonio(人稱小V)鬆餅機，

也有在臉書和大家分享過它的使用方式，當時就已經詢問度超高了，

去年開團後受歡迎程度更是爆表！

過了一年在大家的高度期盼下, 新機型終於又推出，就剛好再來做一次介紹囉~

今年最新款是VWH-33B的機型，是台灣總代理公司貨，享有一年保固！柔媽咪去年入手時的組合是VWH-212，

所以照片裡可看出兩款外型不同。但烤盤的機體是一模一樣的，

也就是說，小V的每個型號，烤盤都是可以通用的！

因此今年的套組除了機體外型不同，再來就是烤盤的組合也不同。

這次最新款的組合共有：

 Vitantonio 3合一多功能鬆餅機一台(VWH-33B 蒂芬妮藍) 

 帕里尼烤盤

 方型格子鬆餅烤盤

 法式薄餅烤盤

 愛心鬆餅烤盤或鯛魚燒(限量300組)烤盤二擇一

這次廠商延續著去年的佛心來著~ 平常可能只有一機搭配2烤盤最多3烤盤，但這次一樣維持4種烤盤耶！！

有用過小V的都知道，他們家的烤盤其實單買也不算便宜，

但這次的組合價只要$3980含運！比較目前市面上的組合，真可說是非常值得入手！

來看看這次的組合優惠整理吧~

好啦~ 話不多說，直接來介紹小V吧...

這次的小V是夢幻的蒂芬妮藍，這顏色可是台灣獨家新色喲！機器本身是採用上下模壓合的方式組合而成，所以操作上非常地簡單，

只要安裝好烤盤按下開關預熱機器倒入鬆餅糊蓋上後扣合約莫三分鐘時間鬆餅就完成囉！

真的只要輕鬆四步聚！不論是懶人或是零技藝都可以做出完美鬆餅！

※可能有人剛收到機器時會覺得上下蓋會有點鬆鬆不是密合地非常緊實，

  那是因為倒入麵糊壓合需要一些空間才不會溢出，所以這是正常狀況喔~

機體背面有做散熱孔設計，使用時機身會燙, 所以使用時千萬要小心可別燙傷！

目前的機台都是日本設計，中國製造，下方也都有清楚的產品資訊說明。

再來小V打開後，裡面本身就會裝好一對格子鬆餅烤盤，

然後再外加另三組烤盤 (如上組合所述)

烤盤拆卸方式非常簡單，在把手內側的上下都有一個橘色按鈕，只要按下按鈕，

烤盤就會自動彈開，上下都是一樣的拆卸方式

更換烤盤的安裝方式也是一樣地簡單,

只要將烤盤的凸出點對準機器的凹槽坎入，即可安裝完成

小V最大的特色是烤盤型式有多達12種之多，而且不論是新舊機型全都適用喔！

所以不用擔心新款舊款的問題，等於只要有了小V的主機，就可以任意選購做出搭配喔~

完全可以讓小朋友盡情點餐的概念呀！

基本上大部份的烤盤都沒有區分上下模，但如果有區分的話會在烤盤上顯示，

比如這款杯子蛋糕烤盤，就會顯示UPPER→則為上方烤盤，LOWER→則為下方烤盤，

都很清楚顯眼的，不用擔心裝錯而無法使用。

好啦~ 做完小V基本介紹，現在就來和大家分享實際的做法應用吧~

(為了讓大家看到多樣化的食譜，部份實做是以去年機型呈現)

首先，柔媽咪會習慣把需要用的器具都先準備好，工欲善其事必先利其器嘛...

但當然不是每樣都必要，也可以就家中現有的器材來使用也是沒有問題的，

只是因為柔媽咪有在做烘焙，所以這些器具都是家裡現有的，

如果大家真有需要的話，烘焙材料店都可以找得到喲~

【原味鬆餅】

需要的材料如下 ：

 原味鬆餅粉  200g

 全脂牛奶     100cc

 雞蛋             2顆

(各家鬆餅粉麵糊的調和比例不一定相同，比例可以依個人喜好做調整，

柔媽咪是以自己喜歡的口味去做調配給大家參考,大家還是要記得看看包裝外的建議哦！)

做法：

1. 鬆餅粉200g過篩：過篩目的是為了讓粉質更細緻，攪拌過程中不易結塊

2. 倒入牛奶200cc

3. 加入一顆全蛋

4. 全部攪拌均均即可

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在攪拌的過程中就可以同時將機器預熱，新款機器的開關在把手左側，"○"是開，"─"是關

預熱燈號則在把手右側，(舊款機器的開關在把手下方, 燈號在上方)，

只要按下開關，機器上的紅燈就會亮，亮紅燈的話表示機器正在加熱中

※ 注意加熱時只有把手不會燙，其他包含週圍機身的部份都是會燙的喔~ 大家務必小心使用！

機器預熱時就可以繼續攪拌我們的麵糊，只要攪到成糊狀，

且攪拌棒拉起來前後搖晃時，麵糊可以有打摺的感覺就可以了

攪拌好之後柔媽咪會準備一個軟質的擠壓瓶，這樣在倒入鬆餅機時比較不會滴漏

機器如果加熱完成時除了原本的紅燈之外，綠燈也會同時亮起，這就表示可以開始使用了

不論是用哪一種烤盤，擠麵糊時都是要把麵糊放在下方的烤盤喔！

而小V所有的烤盤都是不沾材質，所以使用前也完全不需上油，

所以像做方格鬆餅時很簡單，只要將方格都擠滿麵糊就ok了~ 

因為下壓時麵糊會擠壓，所以不用到非常滿

再來有一個是柔媽咪使用一年下來覺得非常重要的小技巧，那就是在倒入麵糊壓下上蓋後，

就立馬將機體倒放約一分鐘左右，倒放的原因主要是為了讓鬆餅上下都能均勻上色！

因為麵糊是液態，為了避免無法充份流到烤盤的凹槽內導致上色及成型不均勻，

所以倒放就可以減少這樣的狀況！

倒放完一分鐘後就可以將機器轉回正面，再續烤3分~3分半鐘(大家可以自己喜好的口感去做時間調整)

※ 過程中綠燈不一定會持續亮著，溫度到達一定熱度時綠燈會熄滅，

   之後就繼續再亮紅燈加熱，此為正常狀況

3分鐘時間到後就可以開啟機器，若開啟後覺得顏色不夠或是想要再焦脆一點就可以再適時延長加熱時間

如果覺得可以了，就使用方便拿取的輔助工具將鬆餅取出即可！

※ 烤盤溫度非常地高，所以拿取時要小心不要被燙傷囉！

 

鏘鏘！是不是很美~ 備料大約5分鐘,加熱前後大約4分鐘，

只要不到十分鐘的時間就有熱騰騰的鬆餅可以上桌囉！

 

【不規則原味鬆餅】

另外同場加映不規則型原味鬆餅~

如果有時只是嘴饞想吃一點點心，但又覺得方型鬆餅太大吃不完怎麼辦?

柔媽咪私房推薦不規則型鬆餅！

原料做法都一樣，只是在擠麵糊時不要擠滿，只要在中心點處往外做放射狀擠出麵糊，

成型時就是不規則的造型囉~

柔媽咪個人覺得這樣的大小不論是入口或是沾醬都非常地方便！

私房推薦給大家試試囉~

 

【愛心水果鬆餅】

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在用新款蒂芬妮小V製作原味水果愛心鬆餅的方式也是一樣的，

利用上述原味麵糊調勻後，舀入愛心鬆餅烤盤上約8分滿

接著一樣馬上將機器倒放約2分鐘後轉回正面，

再續烤3分~3分半鐘(大家可喜好的口感去做時間調整)

可愛的愛心鬆餅即完成囉~

依個人喜好加上果醬及水果，就是健康滿點的水果鬆餅啦~

 

【愛心麻糬鬆餅】

利用原味鬆餅麵糊再去做延伸，一樣將麵糊倒入烤盤約8分滿後，

直接在上方放上麻糬,蓋上機器壓合後一樣倒放約2分鐘後再轉正續烤3分鐘左右

※ 麻糬可在烘焙材料行買到，因愛心鬆餅版型較薄,

   故柔媽咪覺得像湯圓這種有包饀的可能較不適合

看看壓烤出來後這無比Q彈的成品~

微微帶甜的麻糬包覆在鬆軟脆口的鬆餅裡, 真是太搭啦！

 

【原味/巧克力 杯子蛋糕】

做杯子蛋糕之前首先需要的就是更換新烤盤！

因為剛做完格子鬆餅所以烤盤還是非常地燙，

這時一定！務必！ 要戴隔熱手套才能做更換喔！！

更換方式和前面所說一樣，只要按下把手內部下方金屬按鍵即可拆卸

安裝新烤盤時就要注意烤盤有無標示上(UPPER)、下(LOWER)標示，

有的話依指示裝入就可以，沒有標示的話表示無上下區分，都可以使用

※ 小V不論任何機型,安裝方式都是一樣的

因為是做原味杯子蛋糕，所以原料和格子鬆餅一模一樣，

意思是只要調好一次麵糊，剩下只要更換烤盤就可以呈現不同型式囉~

杯子蛋糕的麵糊倒入時大約倒8分滿左右，過多的麵糊會造成蛋糕週圍溢出

像柔媽咪右二的那排份量是擠得比較剛好的，所以成型之後的蛋糕也最標準，

其他就可以明顯看出溢出麵糊的狀況

但即使有溢出也別擔心，它很好剝落，只要剝除就ok囉~ (剛出爐時很燙也是要小心)

這樣的大小連我們丫檬檬也吃得津津有味呀~ 

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當然也可以替蛋糕做些裝飾，像柔媽咪就是在蛋糕頂層做巧克力塗層裝飾

只要將巧克力塊以隔水加熱方式進行融化，待成液狀後再將蛋糕反拿放入鍋內輕沾即可~

沾完後當然也可以依個人喜好灑上些堅果裝飾，就很像小金莎啦~

 

【黑芝麻鯛魚燒】

相同的麵糊還能做出什麼搭配呢?

看柔媽咪手上拿了一包芝麻湯圓....是要煮嗎? 

no no no ~ 今天主題是小V，所以當然也是利用小V來做點心囉！

沒錯！ 我就是要利用麵糊和湯圓做出芝麻口味的鯛魚燒！

麵糊原料和前面的鬆餅及杯子蛋糕也還是都一模一樣，湯圓也不需事先退冰喔~

只要更換成鯛魚燒烤盤後一樣擠入8分滿麵糊接著放入一顆完整的湯圓再把麵糊淋滿湯圓即可

只要上下烤盤是有凹槽的都一樣喔~放入麵糊後記得把機器倒扣1分鐘

接著再轉回正面續烤3分~3分半鐘就可以開啟囉

看成型的鯛魚燒好可愛呀~ 色澤也很美

柔媽咪都沒有做額外的動作喔~ 真的就依分享的步驟去做而已

有人問我: 湯圓會熟嗎?

這真的就是小V神奇的地方....湯圓真的不退冰放入後加熱三分鐘就熟了！

柔媽咪直接把小鯛魚橫切開來讓大家看看~ 真的會滴汁！且麻糬也非常地飽滿填充在小魚的肚子裡

脆脆的表皮配上QQ的內饀~ 這款真的好好吃！

大家可以依自己的喜好去加入紅豆、芋泥、花生或是起司，都可以有不同的口感變化~

真的不輸外面賣的喔！而且自己做或是親子DIY還更有樂趣...

 

【玉米起士蛋糕捲】

原味的麵糊還能做出什麼變化呢?

這次附的帕里尼烤盤，除了可以做出大家熟悉的帕里尼三明治以外，

另一個特別的用法就是可以當成蛋糕捲的烤盤喔~

首先因為帕里尼烤盤的造型及製作方式，

建議可以在預熱後於烤盤上刷上薄薄的一層油，在取出糕時會比較好取。

接著利用做完以上不同成品的原味鬆餅麵糊，把它倒入帕里尼烤盤中，

一樣是8分滿左右，然後利用湯匙將麵糊舖勻接著蓋上機器上蓋約壓熱3分半鐘

等餅皮二面都有上色即可

※ 這款因為是做單層蛋糕體, 所以不需要將機器翻面

取出蛋糕後，接著在上方舖上孩子們最愛的玉米粒及起司，

然後像包壽司的原理一樣將它包覆捲起即可

看我們哥哥在旁邊看得津津有味~ 哥哥現在真的對手做很有興趣,

常常都說要跟媽媽一起煮飯~一起做蛋糕~ 要當媽媽的小幫手，真是太感心了

不過因為剛出爐會燙, 所以媽媽們還是要考慮一下小朋友能幫忙的部份喲~

 

【蕾絲餅乾】

最後再來分享一款柔媽咪自己配製出的配方~蕾絲餅乾

蕾絲餅乾的烤模就是柔媽咪另外選購的，但因為這款餅乾烤出來脆脆的，很受大人小孩的歡迎，

所以柔媽咪在這就公開我的獨家配方囉~

需要的材料如下 ： (比例可以依個人喜好做調整，柔媽咪是以自己喜歡的口味去做調配給大家參考)

 無鹽奶油  160g

 白砂糖     110g

 蛋白           6顆

 低筋麵粉   280g

 全脂牛奶   160g

做法：

1. 無鹽奶油160g先融化

2. 倒入白砂糖110g

3. 攪拌均勻

4. 加入6顆蛋白拌勻

5. 低筋麵粉280g過篩後倒入拌勻

6. 牛奶160g分三次加入拌勻即完成麵糊囉！

這款蕾絲餅乾的烤盤因為是平面的，所以沒有凹槽的問題，

因此機器就不需做翻面的這個動作

只要倒入麵糊(中心點左右約三公分左右的面積即可)，

蓋上後加熱3分~3分半鐘左右即完成囉！

我們家的小水果和柔阿媽都好愛這款！酥脆酥脆的吃起來超涮嘴~

聖誔節快到了，大家也可以去烘焙材料行買一些小包裝袋，像這樣做好後包裝起來，

交換禮物或是讓孩子們帶去學校請同學吃都非常地體面喔~ 

附上一些柔媽咪之前做過的實品讓大家欣賞一下小V的成果！