柯以柔～柔媽咪育兒部落格

柔媽咪今天幫小味留做的寶寶副食品是＂牛肉紅蘿蔔馬鈴薯泥＂

主要準備的材料如圖標示總共有Ａ。Ｂ。Ｃ三樣。

Ａ：切塊的馬鈴薯：削完皮後，盡量切成小塊裝在碗裡，直接送進電鍋蒸（外鍋一杯水）。　　

Ｂ：紅蘿蔔碎末：紅蘿蔔削皮後，直接用工具刨絲再切成碎末備用。　

Ｃ：新鮮的牛絞肉：我是在傳統市場直接買新鮮牛肉，請老闆挑嫩一點的，沒筋的

再用機器絞成肉末，最少絞二次，就是牛絞肉。(如不吃牛..請自己換成豬肉或雞肉)

＂牛肉紅蘿蔔馬鈴薯泥＂作法如下；

１＞在熱鍋內加入一湯匙的苦茶油(家裡的油都OK~只是我家都吃比較好的苦茶油)

２＞接著放入備用的紅蘿蔔碎末入鍋炒(紅蘿蔔是脂溶性..經過熱炒營養才會釋放)

３＞紅蘿蔔炒香後，放入牛絞肉（紅蘿蔔和牛絞肉的比例大約１：３即可～也可自行調整）

４＞用中小炒將鍋內食材拌炒均勻即可。

５＞將牛肉翻炒均勻，炒到七分熟左右。

６＞接著加入開水，高度大約蓋過食材一些就ＯＫ了！

７＞用中小火熬煮鍋內的紅蘿蔔和牛肉，大約５－１０分鐘，就可關火。

８＞然後加入適量(少許)塩巴，不用太鹹，可自己斟著。

９＞取出電鍋蒸好的馬鈴薯塊，趁熱加入適量的牛肉紅蘿蔔(連同少許湯汁)，用鐵湯匙壓成泥。

１０＞可加入少許起司片(或不加都OK)~重點是一定要趁熱才能拌均勻。

１１＞壓成泥過程中，可以適量加入湯汁，做成自己想要的濃稠度。

１２＞最後可以做成自己想要的形狀，變成一份點心或正餐給寶寶享用。

注意事項：

1Y4M 的小味留已經有八顆牙(第9~12顆已冒出來長牙中)

所以柔媽咪做的馬鈴薯泥是帶有顆粒口感的..沒有壓成百分百的泥狀..

如果你的寶寶不是很會吃東西..建議馬鈴薯先用攪拌棒打成泥狀再拌入食材。

將做好的＂牛肉紅蘿蔔馬鈴薯泥＂放涼備用，接著裝進食物保存盒中。

我使用的保存盒，一個是５０ＭＬ，當天大約裝了１２個，送進冷凍庫。

通常隔天副食品冷凍完成後，我會全部取出裝進一個大的保鮮盒。

隨時要用就拿出１～２個，送進電鍋或微波加熱就可以吃了！

副食品冷凍保存建議二星期以內，寶寶副食品不宜放太久。

小味留一餐的份量：吻仔魚高麗菜粽合粥１００ml ＋牛肉紅蘿蔔馬鈴薯泥５０ml

用餐過程中，大約會喝掉最少１００ml 的白開水，餐後再吃水果當點心。

以上提供給大家參考，請各位媽咪依照自己寶寶的需求去調整。

ＰＳ。今天分享的副食品因為有調味，而且有牛肉和顆粒，適合一歲以上的寶寶哦！

以上食材是建議參考的作法，食材都可以自己替換或搭配哦！