文章歡迎分享,請記得標明文章出處哦!

若未經合法授權使用而任意轉載或盜用文章,做為販售商品或團購使用

即構成侵犯個人智慧財產權,一律採法律途徑處理。

IMG_3371 

我自從轉變成柔媽咪的角色後好像"主婦魂"就自動上身了!!!

以前愛買衣服和保養品~婚後全改買家用品,尤其是廚房相關用品

其中愛買鍋子是我蠻大的一個興趣~因為我很常煮飯!!!!

今年懷上第三胎小檸檬,加上又要照顧小味留和小水果,真的有夠忙

過年前發現這個台灣製的「Dowai全營養萃取鍋」感覺非常方便就入手了!!!

IMG_3543

IMG_1395.JPG  

IMG_3580

IMG_3373

家裡其實是不缺少鍋具或電鍋之類的~但會讓我心動入手必有其原因!!!!

首先這個「Dowai全營養萃取鍋」分為內鍋和外鍋二個部份

內鍋是1200度燒製的遠紅外線陶鍋,它可以直接放在瓦斯爐上面炒料爆香~

炒好之後再直接放進外鍋選擇行程燜煮,完全不用換鍋非常方便!!!

外鍋就是一個可以預約行程或是自己設定燉煮時間的微電腦鍋~

肯定有很多媽媽也會好奇~那它和電鍋或燜燒鍋有什麼不一樣呢???

其實除了剛剛上面我分享的一些優點之外~最主要有個很重要的地方

就是我今年七月即將要生小檸檬了~也就是要坐月子和餵母奶

到時候肯定需要喝很多的藥膳湯~(出了月子中心以後全要自己來啊)

柔媽咪聽說燉藥膳湯是最好不要用金屬容器,會破壞藥材的效果~

所以用陶鍋來燉煮是最好的(因為不破壞藥性又可以保溫)

加上外鍋有微電腦設定~就算燉湯燉肉也不用一直顧火方便多了!!!

嚴格說起來這個「Dowai全營養萃取鍋」= 陶鍋+電子鍋

發揮 1+1>2 的力量幫主婦們省下不少時間和麻煩~

IMG_3404

當然這個「Dowai全營養萃取鍋」的官方介紹遠比我簡單說明來的厲害很多

但柔媽咪在意的還是到底好不好用和煮出來的東西好不好吃~這才重要吧!!!!

所以想了想我決定用燉煮"紅燒牛肉"來做為第一次測試的標準~

目前懷小檸檬多吃一點牛肉是不錯的~加上從日本回來我也想吃牛肉麵解饞

今天就來看看「Dowai全營養萃取鍋」的方便性和燉煮效果如何囉!!!!

IMG_3405

IMG_3393

IMG_3402

【主要食材】
牛腱肉/紅蘿蔔/洋蔥/蕃茄(份量請依個人喜好斟酌分配)。

爆香料:老薑/蒜頭/青蔥/辣椒。

【調味料】
醬油/辣豆瓣醬/米酒(請依照食材份量添加、再依個人口味調整)

【紅燒牛肉做法】
《1》燒一鍋滾水放入老薑片和牛腱肉、牛腱肉川燙好之後撈起備用。
《2》將全營養萃取鍋的內鍋直接放在瓦斯爐上面用中小火加熱(內鍋是1200度燒製而成的陶鍋可直接放瓦斯爐上使用)、在鍋中倒入適量油爆香:老薑/蒜頭/青蔥/辣椒、接著加入調味料:醬油/辣豆瓣醬/米酒炒香、然後倒入川燙好的牛腱肉拌炒、再將整個內鍋放在全營養萃取鍋中!
《3》把切成塊狀的紅蘿蔔/洋蔥/蕃茄也加入鍋中、接著加入開水蓋過食材即可、蓋上鍋蓋、選擇「2小時燉煮」行程就OK了(時間到會自動跳成保溫狀態,不用擔心顧火的問題)。兩小時後就有香噴噴的紅燒牛肉可以品嚐了!


PS.當然你家裡如果沒有萃取鍋也可用一般電鍋、時間就一樣2小時去燉煮。

但每種電鍋或燉鍋效果不同、所以時間請自己調整掌控。

主要是慢燉出來的牛肉才會形狀完整又吃起來軟嫩哦!

IMG_3409  

燉『紅燒牛肉』大約在最後半小時一直飄香出來~我超想打開看看燉的狀況

(但說明書上建議等時間到再開蓋才不會影響燉鍋溫度和味道)所以我忍!!!

沒騙大家~燉出來的牛肉顏色很美而且形狀完整,重點是我試吃肉好嫩啊!!

湯頭中帶有大量洋蔥&紅蘿蔔的甜味(我沒加糖哦)、有辣豆瓣醬的微辣感真舒服

這鍋慢燉效果真好而且就算燉湯時間到也會自動跳保溫~不會耗損到湯汁!!

IMG_3410

IMG_3411  

柔媽咪調味料是抓大約的量去加~因為會煮菜的人都很隨興啦!!!

但大家可以看的出來2小時燉煮出來的湯頭很清澈~喝起來又有蔬菜的甜味

有了這鍋紅燒牛肉我只簡單燙個麵和青菜,今晚熱呼呼『紅燒牛肉麵』就上桌囉!!

客倌您瞧瞧~我這碗料好實在不加味精的紅燒牛肉麵應該可以賣個160元吧~

不過現在食安問題這麼嚴重,自己在家煮真的安心好多~您們說是吧!!!

=====================================================

IMG_3456

剛好前二天可能因為懷孕的關係睡不好,一早又要送小味留上課!

回到家突然臨時起意想説中午來吃我愛的『芋頭香菇瘦肉粥』、

一樣用新入手的營養萃取鍋先爆香炒料~再按下設定行程去燜煮

睡個回籠覺補眠起床應該就有令人想念的芋頭鹹粥可以品嚐了!!!

IMG_3458

IMG_3488

IMG_3489

IMG_3495

IMG_3485

IMG_3500

【主要食材】
白米1.5杯/芋頭丁/豬里肌肉(份量請依個人喜好斟酌分配)。

爆香料:紅蔥頭/香菇/蝦米。

【調味料】

少許醬油/胡椒粉/鹽巴(依個人口味適量添加)

【芋頭香菇瘦肉粥做法】
《1》白米洗淨瀝乾/芋頭切丁/里肌肉切片或切條/紅蔥頭切碎/香菇和蝦米泡水10分鐘後,香菇切絲。以上食材準備好。
《2》將全營養萃取鍋的內鍋直接放在瓦斯爐上面用中小火加熱(內鍋是1200度燒製而成的陶鍋可直接放瓦斯爐上使用)、在鍋中倒入適量油約一匙:先將芋頭丁入鍋炒至表皮帶有微微金黃色後,放入紅蔥頭爆香,接著放入香菇和蝦米炒出香氣後加入,里肌肉一起炒至半熟,下調味料:少許醬油/胡椒粉拌炒均勻後、倒入白米稍微翻炒一下讓所有材料平均混合後、即可將整個內鍋放在萃取鍋中!
《3》加入開水約食材的一倍(食材:開水= 1:2或3 ,可依個人吃粥喜好的濃稠度增減水量)。蓋上鍋蓋後用「定時功能設定1-1.5小時燉煮」行程就OK了(時間到會自動跳成保溫狀態,不用擔心顧火的問題)。時間到就有香噴噴的芋頭鹹粥可以品嚐了!(柔媽咪要吃的時候再簡單用點巴調味,撒上切好的芹菜碎,撒點白胡椒粉就超好吃哦!!!)

 
PS.本來柔媽咪爆香炒料後是直接選擇萃取鍋上的2.5小時粥品燜煮~

但我媽媽提醒我食材大部分已經熟了、只需要煮粥就不用太久、

所以後來我改用定時1.5小時燜煮、效果超好耶!

整個芋頭粥的顆粒完整卻入口即化、所有食材吃起來又綿又密!

當然你家裡如果沒有萃取鍋也可用一般電鍋去燉煮。

但每種電鍋或燉鍋效果不同、所以時間請自己調整掌控。

(如果燉煮的粥品用生食下去煮~尤其有帶骨的,例如:排骨,可能燉煮時間就要設定久一點或直接選擇粥品行程即可)

===========================================================

IMG_3631

相信台灣的家常料理中~媽媽們隨時滷一鍋肉是配飯最好用也最方便的!!!!

所以柔媽咪自從有了萃取鍋後~也一直想著這鍋拿來燉肉肯定方便又好吃~

今天特地去市場買了梅花肉、豆干、海帶等食材~打算燉一鍋『五香滷肉』

同樣一鍋到底爆香▶炒料▶燉煮。時間到家裡就有一鍋香噴噴滷肉可以配飯配麵!

 IMG_3700 IMG_3701

IMG_3772

IMG_3659

【主要食材】
 豬梅花肉/豆干/海帶/雞蛋(份量請依個人喜好斟酌分配)。

爆香料:老薑/青蔥/辣椒/洋蔥。(因為有小孩,所以只有意思性放一根辣椒)

【調味料】
醬油/米酒/胡椒粉/滷包/八角(請依照食材份量添加、再依個人口味調整)

五香滷肉&豆干海帶滷蛋做法】
《1》燒一鍋滾水放入豆干和海帶、川燙好之後撈起備用。接著放入雞蛋煮熟剝殼備用。
《2》將全營養萃取鍋的內鍋直接放在瓦斯爐上面用中小火加熱(內鍋是1200度燒製而成的陶鍋可直接放瓦斯爐上使用)、在鍋中倒入適量油爆香:老薑/青蔥/辣椒/洋蔥,炒出香氣後接著加入調味料:醬油/米酒/胡椒粉炒香、倒入梅花肉拌炒均勻、再將整個內鍋放在全萃取鍋中。
《3》把川燙好的豆干/海帶/煮熟已剝殼的雞蛋也依序排列至鍋中、放上滷包和適量八角,接著加入開水到蓋過食材、蓋上鍋蓋即可。選擇「2小時燉煮」行程就OK了(時間到會自動跳成保溫狀態,不用擔心顧火的問題)。兩小時後這鍋『五香滷肉豆干海帶』就輕鬆完成了!(今天食材準備太多、差點放不下咧)


PS.柔媽咪有問大家:為什麼我晚上八點才開始滷肉呢?

答案就是"今天滷、明天吃會更入味哦!

萃取鍋燉煮完成時我已把電源關掉、因為陶鍋的保溫力強仍有持續慢燉效果

我只開蓋把上層食材整理泡進滷汁中、就進房陪孩子們睡覺了!!!

利用餘溫做燜泡的效果,明天的滷肉和豆干海帶們應該會更上色更入味哦

 當然你家裡如果沒有萃取鍋也可用一般電鍋、時間就一樣2小時去燉煮。

但每種電鍋或燉鍋效果不同、所以時間請自己調整掌控。

主要是慢燉出來的肉才會形狀完整又吃起來軟嫩哦!

IMG_3704

IMG_3705   

真的滷好隔天再吃更美味也更上色~重點燉出來的食材又軟又嫩富含湯汁

柔媽咪還特地切開食材給大家瞧瞧~不蓋你們,沒有複雜的調味和料理過程

我一樣可以輕鬆做出健康營養和美味兼具的五香滷肉~

有了這一鍋,偶爾媽媽們就可以偷懶只要再炒個青菜給孩子們配色~

其實一餐飯該有的營養也算蠻均衡的~你們說是吧!!!

哇!!回顧柔媽咪這星期也太勤勞了吧~居然燉了牛肉和豬肉~還煮了粥

真的是因為這萃取鍋的方便和燉煮效果好~才會讓我一燉再燉也不覺得累!

尤其我發現自己都是習慣用食材的自然甜味取代糖和味精~

但吃起來還是非常的美味~這一點我倒是還蠻自豪的!!!

以上就是柔媽咪"十分家常"的料理分享~真的沒有太多技巧哦(哈)

==========================================================

IMG_0930.JPG

柔媽咪廚房之『燉黑棗粉光雞湯』材料如下:

全雞一隻/黑棗/粉光蔘/枸杞。(黑棗要比粉光多,湯頭才不會苦) 

黑棗粉光雞湯實做影片分享

❤️柔媽咪廚房之『燉黑棗粉光雞湯』做法分享!坐月子/補氣/顧支氣管的料理~輕鬆上手很簡單!

Posted by 柯以柔 on 2015年8月24日

❤️燉煮中的『黑棗粉光雞湯』!

Posted by 柯以柔 on 2015年8月25日

❤️超輕鬆之燉煮三小時的『黑棗粉光雞湯』開鍋!

Posted by 柯以柔 on 2015年8月25日

IMG_0943.JPG

IMG_0944.JPG

 

IMG_0965.JPG

IMG_0966.JPG

以上就是柔媽咪廚房之『燉黑棗粉光雞湯』做法分享!

坐月子/補氣/顧支氣管的料理~輕鬆上手很簡單!

現在新增影片實做分享~相信大家可以做起來會更容易。

==========================================================

IMG_1276.JPG

柔媽咪廚房之『清燉花生豬腳湯』材料如下:

豬腳後腳肉約400-500元/花生400克約70元/薑片/蒜頭。 

『清燉花生豬腳湯』實做影片分享

❤️『清燉花生豬腳湯』做法分享☺️☺️

Posted by 柯以柔 on 2015年9月3日 

 

❤️三小時的『清燉花生豬腳湯』完成出爐了☺️☺️

Posted by 柯以柔 on 2015年9月4日

IMG_1288.JPG 

IMG_1284.JPG

IMG_1296.JPG

燉好的豬腳除了吃原味之外,也可以變化成紅燒口味哦!

簡易版的紅燒豬腳做法分享(用清燉花生豬腳湯變化)

影片有豬腳湯頭的去油處理~喝湯不會油油哦!

❤️簡易版的紅燒豬腳做法分享(用昨天清燉的花生豬腳變化)

Posted by 柯以柔 on 2015年9月4日

IMG_1315.JPG

沒有吃完的燉豬腳可以分開保存~隔天可以再做成紅燒口味!!!

IMG_1313.JPG

把花生豬腳湯瀝出來~變成一鍋"單純"的湯頭,然後做去油處理!

IMG_1314.JPG

已經燉的又鬆又軟的花生,可以另外做成涼拌菜也很好吃唷!

IMG_1317.JPG  

湯頭去油處理的"豬油"還可以拿來炒菜或拌飯都超香的!

IMG_1300.JPG  

一豬二吃的簡易版"紅燒豬腳"又香又辣,超下飯的一道料理哦!
 
 
 
 
文章標籤
創作者介紹

柯以柔~柔媽咪育兒部落格

柯以柔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • kiki
  • 您好,請問這個萃取鍋,第一次使用時需要開鍋或養鍋嗎?
    日後使用需要養鍋嗎?
    清洗部分有需要注意什麼嗎?
    例如不能用菜瓜布,只能用海綿之類的注意事項,
    看您分享過,很有興趣想購買,想說趁開團前先做功課問一下,
    先謝謝柔媽咪唷^^
  • 1/11會再開團!!!
    我沒有養鍋,基本上正常清洗都OK~
    鍋子沒有這麼尊貴啦~

    柯以柔 於 2015/12/13 17:36 回覆

  • 訪客
  • 我用是沒養鍋喔~~~直接洗完就使用了~~~湯超好喝的~~~還會再開團嗎??? 我朋友也想買~~
  • 悄悄話
  • Orange
  • 我昨天手滑下單囉~好期待趕快寄來喔!可以問一下嗎?陶鍋可以在電磁爐上煮嗎?
  • 訪客
  • 可以魚像電鍋一樣的使用嗎
  • 悄悄話
  • 青
  • 看到您的分享經驗,想熬湯給長輩喝,不知是否可再追加尼,上一封忘了留下資訊,再發一次給您,不好意思,謝謝您~~
  • 訪客
  • .
  • 張春蓮
  • 柔媽咪,請問我也想訂講,我可以訂講嗎
  • 婕
  • 要如何訂購呢!
  • Weiwei
  • 柔媽請問要怎麼訂購呢
  • lulu
  • 柔媽請問有 刷卡服務嗎?
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 何時還會再開團啊? 我有朋友也要買吶~(超好用的~)
  • 	高雄徵信社
  • 感謝版主分享
  • 江mami
  • 想跟明天的萃取鍋團因我是電腦新手在此下訂可以嗎
  • attbear99
  • 請問 你買的是多大的呢?
    大的 和 中的價位是多少
    方便告知嗎?
  • rrrrr252525
  • 可以借分享嗎?謝謝
  • 芳
  • 柔媽咪,如何購買呢?
  •  Bonnie
  • 請問要怎麼訂購!及價位?
  • 素珍
  • 您好我要訂購不知道價格多少
  • 訪客
  • 訪客華
  • 我要訂購
  • 華
  • 1/11開團,我要如何訂購?
  • 葛蕾
  • 我也想參加團購
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 我想訂,還會開團嗎?
  • 訪客
  • 還會開團嗎?謝謝
  • 訪客
  • 柔媽咪 之前買的鍋 但內鍋有裂痕是否該換?請問可以單買內鍋嗎
  • Ling Cai
  • 何時再開團
  • 訪客
  • 柔媽咪~什麼時候還會在開團呢?等好久了🙏