目前分類:12M以上寶寶點心 (28)

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上星期柔媽咪親手做『全麥燕麥芝麻吐司』搭配『自製葡萄果醬』

超多媽咪一直在問果醬作法、食譜我寫好給大家參考了、

麻煩有興趣的朋友自己做好筆記哦!!!

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因為我自己很愛吃玉米起司蛋餅~所以後來乾脆自己做蛋餅皮保存

隨時早餐想來一份各式口味的蛋餅都能變化來~而且吃的健康!!!!

今天柔媽咪就來教大家自製健康美味的"脆皮蛋餅皮"

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在小孩成長的過程中~真的很難避免他們想要吃外面的速食.零食

如果太過嚴格限制..其實也不一定是件快樂的事...

最近小味留不知道從哪聽來~三天二頭吵著想要吃薯條

第一天我去買了一包摩斯的薯條給他吃~吃的津津有味

沒想到晚上又和我說想要吃薯條...((是有這麼好吃嗎??))

柔媽咪心想這樣下去不行...油炸的東西小孩哪能一直吃不停

於是靈機一動....決定動手自製完全不需要油炸的烤薯條!!!!

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當初因為姑姑給了我一瓶很好的芝麻醬~但平時真的不會去吃芝麻醬

於是我媽媽提議拿來做吐司吧~想想我也算家中的吐司高手~

就決定嚐試做一個『高鈣芝麻吐司』~沒想到大成功...全家人都超愛唷

這次分享食譜已經是柔媽咪在家做了三四次後才有詳細紀錄下來

芝麻的香氣真的太誘人了~加上黑芝麻的高鈣含量是牛奶的15倍!!!

所以芝麻吐司幾乎成了我們家的常客啊~實在太好吃了!!!!

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自從第一次做了巧克力杯子蛋糕後~全家人整個大愛這一樣點心!!!!

今天剛好家裡多了二根有點熟透的香蕉~立馬決定幫巧克力加個新朋友

而且香蕉和巧克力本來就是絕配~口味和香氣都是無敵速配...

其實做法和之前分享的巧克力杯子蛋糕是幾乎一樣的~

只是多了香蕉泥該在哪個步驟放入而已~真的很簡單唷!!!!

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A材料 :  (巧克力蛋黃糊 )

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這二年因為食安問題~柔媽咪連西點也開始學習自己動作做!!!

今年四月考取了" 麵包證照 "~這個月正準備蛋糕證照的考試~

考試內容做的份量往往多的很驚人~也不符合一般小家庭~

所以柔媽咪自己在家都會找到適合自己家裡的份量來製作!!!

第一次用戚風蛋糕捲的作法變化成可愛的巧克力杯子蛋糕~

沒想到大成功耶~小味留下課回家一口氣吃了五個~((哈哈))

連我媽也是大讚蛋糕的口味好溼潤~很好吃~超有成就感的!!

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【內有『芝麻黃豆甜Q餅』的食譜~】
大家往往認為黃豆就是拿來做豆漿豆腐、
上次柔媽咪有分享在家自製有機豆漿的方式
其實買到好的有機黃豆直接吃會更營養
所以今天就來分享一道『芝麻黃豆甜Q餅』
無論是大人或小孩都會愛吃的營養點心哦!!!!
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自從柔媽咪開始頻繁分享家庭料理之後~
許多媽咪會私訊問我各式各樣食材採買的問題
最近不少人在問~之前食用油的問題很嚴重
我都用什麼樣的油做菜給小孩吃呢???
其實這個問題很重要~因為每樣菜都要用到油
所以我當初有特別挑選來自西班牙的橄欖油
我現在用的吉拉多利冷壓初榨橄欖油是有DO認證的

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我覺得自己當媽媽之後好像會變魔術、連多啦A夢愛吃『蜂蜜銅鑼燒』都做出來了

還包括自己想出來用懶人方法自製紅豆餡料~真的好有成就感唷!!!!

快點把柔媽咪研究出來的方法學下來~做給家裡的寶貝吃吧!!!!

 

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【內文有牛奶咖哩的食譜~請細讀後再發問】


之前晚餐分享連小孩都愛吃的牛奶咖哩~沒想到會引起廣大媽咪們的瘋狂迴響。

上次有提過我都用『吉拉多利冷壓初榨橄欖油』來做菜、

因為真正好的橄欖油可以幫助身體鈣質吸收💯💯

對於小味留和小水果成長發育來食用是很好的

而且這瓶DO認證的初榨橄欖油發煙點有200度以上、

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昨天做的焦糖布丁馬上被家人一掃而空、

柔媽咪把握夏天吃芒果的尾聲、動手做『芒果奶酪』~

搭配自己熬製的芒果醬也是小朋友愛吃的點心哦!!!

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前製所有材料準備 :

芒果泥600克 (約6顆芒果--請將芒果削皮切塊後用果汁機或攪拌棒打成泥備用)

吉利丁片15克 (剪成小片後全部泡在冰水裡約5分鐘~泡軟即可)

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布丁一直都是小孩無法抗拒的點心,之前柔媽咪分享過"蒸"雞蛋布丁

詳細做法可參考: http://keyirou.pixnet.net/blog/post/14522347

今天則要分享用"烤"的方式來做~也很不錯哦~

配方比例也和之前不太一樣,食譜寫好給大家了!!!

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【焦糖液】

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那天柔媽咪分享南瓜濃湯的做法、湯底就是用自製的雞高湯

不但可以增添料理的美味、重點是材料和做法真的很簡單唷!!!!

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撈起的雞骨架~可將上面的雞肉取下來做成其他料理~所以完全不會浪費哦!!!

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炎炎夏日少不了冰品的陪伴..無論是紅豆湯.綠豆湯或是挫冰
一定要有香甜Q軟的地瓜圓~自己在家做會更天然健康唷!!!!

今天柔媽咪就來教大家如何在家自製 "香甜Q軟的地瓜圓"

這可是連小味留和小水果都超愛吃的小小點心唷~

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【內有自製豆漿食譜~請詳細閲讀再發問】
柔媽咪懷孕時很常喝無糖豆漿來補充營養~現在也喜歡給小味留和小水果喝豆漿補充蛋白質

不過現在外面賣的豆漿實在太水~味道好淡唷!!!最近我找到台灣本土種植的有機省產黃豆

不但是非基因改造~還是可催芽的黃豆唷!!可催芽代表這個黃豆裡的活性蛋白質很高💯💯

所以我決定自製豆漿來照顧全家人的健康、今天就分享柔媽咪自製的有機豆漿食譜吧!!!!!

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物價上漲~食安問題~在家煮可以吃到最好也最健康唷!!!!

同時需要照顧小味留和小水果的我~不用半小時就可以立馬端出好料

就是這鍋鮮味和甜味都有的 " 干貝排骨酥海味細麵 "~

應大家熱烈要求~食譜又出爐了~快來看看吧!!!

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【免油炸的牛肉馬鈴薯可樂餅】
⬇️內文有詳細做法~請仔細閲讀、謝謝⬇️

材料:
中型馬鈴薯一顆 / 牛絞肉少許 / 紅蘿蔔碎末/ 玉米粒 / 全蛋一顆 / 麵粉一小碗 / 麵包粉一碗
(此份量大約可以做成六顆可樂餅哦)
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材料: 蒸熟的南瓜塊250克 / 牛奶450CC / 砂糖20公克 / 吉利丁4片

(牛奶可用寶寶奶粉沖泡~重量我都是用電子秤量的)

⬇做法⬇
1.吉利丁剪成小片泡在冷水中備用.接著將蒸熟的南瓜塊和牛奶加一起.用攪拌棒打成南瓜牛奶.

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今天教大家做的寶寶飯糰登場囉➡第一種口味:紫蘇甜蝦蛋飯糰。(柔媽咪今天做了三種)

材料準備:白飯/蛋絲/小甜蝦/紫蘇葉/味島香鬆/海苔片(原味沒有鹹度)/三角飯糰工具。(我有多準備黑白芝麻)

飯糰做法:1.白飯煮好備用。煎蛋皮(加少許塩巴調味即可),切成蛋絲備用。甜蝦炒熟不調味備用。紫蘇葉切細碎備用。

2.白飯中加入蛋絲和香鬆拌均勻(因為蛋絲和香鬆都有鹹味,請自己試味道,我只加少許香鬆,其它再加黑白芝麻增加豐富感)

3.拿出三角飯糰工具放在一張保鮮膜上,飯糰盒底層先舖上拌好的香鬆蛋絲飯,接著中間放上小甜蝦和切碎的紫蘇葉,接著把上層再舖滿飯,把飯糰盒蓋子往下壓緊(飯一定要舖滿才能夠壓的紮實,不然拿出來容易散掉哦)

4.把壓好紮實的三角飯糰取出後,剪一片長條形的海苔片黏在底部中間,就完成可愛的寶寶飯糰哦!

相關資訊:食材今天去超市買的,材料部份大家可依自己的喜好替換或增減,寶寶飯糰沒有做成醋飯,是擔心小孩的接受不高,如果要做成大人吃的,則可調整成醋飯也行。提供大家參考!

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"芝麻玉米地瓜煎餅"作法如下:

1。將削好皮的地瓜入電鍋蒸熟後(外鍋一杯水)~趁熱壓成地瓜泥

(圖中的量是一條中大型黃肉地瓜去切塊~份量就很足夠哦)

 
2。趁熱壓好的地瓜泥加入玉米粒和黑芝麻粒拌勻,完全不需要調味料。

(玉米粒我是用罐頭的,黑芝麻粒是超市買整罐炒熟的,都可以直接食用)

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