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普羅優菌+優格機組

柔媽咪本身有乳糖不耐症..喝鮮奶或是吃牛奶鍋就容易拉肚子...

但是吃優格或是優酪乳就比較不會有這方面的問題..

而且我本身就超愛吃優格和喝優酪乳...

但是外面賣的除了太甜熱量高之外...價錢也不便宜..

加上生了小孩之後..很多東西我都偏向自己做的比較健康..

所以花了一點時間研究後...我終於決定入手一台"優格機"來自己做!

網路上也有不少人分享過牛奶用電鍋發酵成優格的做法...

但我喜歡找到最簡單又容易成功的方法(這樣才會常常想要動手做)

所以才決定入手"專用優格機+優格菌"來自製健康優格..

柔媽咪看了網路分享,最後我選擇"普羅生技"因為他們是專門做優格機的

我購買的組合有優格機一台+專用內罐+優格菌,總共三樣東西

其實做法超簡單,第一次我立馬買了一瓶長型紙盒裝的鮮奶(約900多CC)

說明書有寫一包優格菌配1000CC牛奶,所以一罐鮮奶就配一包優格菌!

第一次我選擇直接加入鮮奶裡,整個攪拌均勻後就整瓶放進優格機裡發酵

(發酵時間會決定口感和酸度,第一次我先用10小時去發酵)

前一天晚上10點放進優格機開始發酵,隔天一早八點左右就可以完成。

優格做好取出後摸起來溫溫的,接著可以直接送進冰箱裡保存!!

因為第一次做,所以柔媽咪也還在測試時間和味道以及濃稠度...

發酵10小時並沒有明顯酸味,稠度也不會太濃,直接加入新鮮水果吃味道很好

我先加入切成小丁的新鮮鳳梨...就是自製的水果優格哦!!!!!

在家只要有新鮮水果都可以,像是蘋果.奇異果.芒果.鳳梨都很適合。

(圖中小味留才一歲半,現在已經三歲半了)

或者像我直接把優格加鳳梨1:1的比例,用果汁機打成鳳梨優酪乳...

完全不需要額外加糖或加水就是一杯香香甜甜的新鮮水果優酪乳。

瞧瞧小味留愛喝的模樣,第一次喝就愛上柔媽咪親手自製的健康飲品哦!!

第一次我直接把菌加進整瓶鮮奶雖然方便,但我覺得取出和保存會比較麻煩

所以第二次自製優格柔媽咪決定用專門的內罐,並且試試不同品牌的鮮奶。

((內罐一定要清洗乾淨,最好用熱水燙過並且完全晾乾才適合拿來做優格))

我先倒入半瓶鮮奶至專用內罐,然後加入一包優格菌攪拌均勻,

接著再把剩下一半的牛奶倒入攪拌拌勻,蓋上蓋子放進優格機就OK了!

這次把發酵時間拉長到12-13個小時,再來測試看看不同的味道和酸度。

哇~這次發酵12個小時的味道和酸度.口感都是全家人愛的感覺

光是自製的原味優格只要淋上少許蜂蜜直接吃就超正點耶!!!!!

柔媽咪本來以為一次做一罐將近1000CC全家人可以吃很久...

但發現自己做的優格真的很好吃,幾乎三天以內就吃光光(哈)

基本上我會建議自製優格可以保存一星期左右,新鮮吃完最好!

我也用"新鮮芒果切塊+自製芒果冰磚+自製原味優格"打成芒果冰沙優酪乳

這杯有加冰磚的健康飲品是給大人喝的,因為夏天有點冰沙的口感會很舒服..

至於小味留是小孩,所以只用新鮮芒果+優格下去1:1的比例就OK了!

對於這次入手的優格機柔媽咪真的覺得物超所值,畢竟健康無價。

現在社會充斥太多黑心食物,自己在家做的還是比較健康.衛生.營養.安全!

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今年新出了玻璃材質的優水瓶,可以直接當成製作優格的內罐,但它也是一個水瓶!
而且柔媽咪實際收到優水瓶,本身質感真的很不錯!蠻美的哦~

我清洗乾淨之後就拿去奶瓶消毒鍋裡,做消毒烘乾的動作!

注意,製作優格最重要的一點,就是容器裡面不能有生水,萬一滋生細菌就不好了!

如果家裡沒有消毒鍋的朋友也沒關係,洗好之後,燙個熱水自然晾乾即可。

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做優格發酵的時間決定口感,時間越久口感越酸,一般至少要發酵10個小時。

柔媽咪平時製作優格,天氣沒特別冷的話,大部份以發酵13個小時為基準。

但是冬天因為溫度低,我會建議發酵時間拉長到15小時左右,不然會不夠凍狀!

(如果是住南部的朋友,發酵時間可以縮短,因為天氣太熱)

自己做優格真的很簡單,而且做出來白白軟軟的優格超香超漂亮的!

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柔媽咪平常都是簡單加上愛吃的麥片後,再淋上一些黃晶木寡糖就超好吃!

當成早餐或是點心都非常健康,也很適時想減肥的朋友,拿來代替一些垃圾食物

順便調節腸胃道唷~真的可以讓你越吃越瘦!

新增影片分享~大家也可以直接看柔媽咪的實做影片教學哦!!

如何利用市售鮮奶做成原味優格(影片分享)

❤️用鮮奶做成『原味優格』做法分享!(加碼:自製奇異果優酪乳)

Posted by 柯以柔 on 2015年8月29日
原味優格自製成芒果優酪乳(影片分享)https://goo.gl/uxsfGH
原味優格自製成鳳梨優酪乳(最新影片分享)https://goo.gl/Q6fhQj
 
 

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► 重金屬SGS檢驗報告:http://goo.gl/u7eWPd

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黃晶木寡醣

無標題圖片

│ 黃晶木寡醣 ─ 各項檢驗報告 │

► 農藥重金屬全國公證檢驗報告:http://goo.gl/m0l0YV

► 鉀磷全國公證檢驗報告:http://goo.gl/gUZWSE

► 六大類塑化劑全國公證檢驗報告:http://goo.gl/GqX8q7

► 原能會輻射檢驗報告:http://goo.gl/RiTpbd 

 

 

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柯以柔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 冰霜
  • <p>柔媽咪您好,</p>
    <p>1. 恭喜小水果公主誕生,好好休養. </p>
    <p>2. 請問炎炎夏日,小味留有擦任何防曬乳液嗎?? 方便推薦一下!謝謝!</p>
  • 紙之心
  • 我來逛逛囉~ 希望妳有空的時候,可以來我家欣賞多面體摺紙之美~
  • La Cherie
  • 好的喔,謝謝^_^
  • La Cherie
  • 好的喔,那我們預計下週寄出,寄出後也會再次通知美麗的以柔媽咪,還望能幫我們寫一篇試吃文,給我們一點指教,好嗎?謝謝您~
  • 茱蒂
  • 請問小味留吃的優格會再退冰還是涼涼的
    [版主回覆06/19/2013 16:47:33]就是直接打好給小味留喝!!!以柔.
  • Allen
  • 好健康優格^^
  • 訪客
  • 柔媽咪妳好~請問8/31下午1點 是在我發訊息的地方留質料嗎?
    啊怎麼付款 我是用智慧型手機但是比較不會超做 怕到時後 每辦法定到貨
    最後想跟妳說 我喜歡妳不做做也喜歡妳的教學 都說的很清楚明白
    3個寶貝都長得清秀可愛
    希望妳能看到我的留言~謝謝
  • annie
  • 請問如何團購?
  • 悄悄話
  • Ann
  • 請問還有團購嗎?
  • 悄悄話
  • 妹子
  • 請問機器 下方的轉盤是訂時嗎還是有什麼功能~~謝謝您
  • 美
  • 請問何時還會團購?期待中
  • 九月哦

    柯以柔 於 2016/07/06 09:27 回覆

  • 容
  • 請問溫度設定幾度呢
  • 林小珍
  • 很喜歡看柔媽咪分享
  • 郭莉莎
  • 以柔..您好
    想請問優格機有更便宜的嗎?要附專用內罐的..
    看了你的文章受益良多..也想DIY看看
  • 訪客
  • 請問還會在開團嗎? 家裡三寶也很愛優格 外面買的一小桶要3-4百元..... 划不來.....